Sono escluse le seguenti attività :
- produzione di bevande alcoliche non distillate, cfr. 11.02, 11.03, 11.04
- imbottigliamento ed etichettatura, cfr. 46.34 (se effettuate nell'ambito del commercio all'ingrosso) e 82.92 (se effettuate per conto terzi)
- produzione di alcol etilico sintetico, cfr. 20.14
- produzione di alcol etilico sintetico da materiali fermentati, cfr. 20.14