Produzione di prodotti alimentariHerstellung von Nahrungs- und FuttermittelnManufacture of food products
skos:definition
This division includes the processing of the products of agriculture, forestry and fishing into food for humans or animals, and includes the production of various intermediate products that are not directly food products. The activity often generates associated products of greater or lesser value (for example, hides from slaughtering, or oilcake from oil production). This division is organised by activities dealing with different kinds of products: meat, fish, fruits and vegetables, fats and oils, milk products, grain mill products, animal feed and other food products. Production can be carried out for own account, as well as for third parties, as in custom slaughtering. Some activities are considered manufacturing even though there is retail sale of the products in the producers' own shop (for example, those activities performed in bakeries, pastry shops and prepared meat shops which sell their own production). However, where the processing is minimal and does not lead to a real transformation, the unit is classified to section G. This division also includes the manufacture of liquids considered food or that use similar manufacturing processes (for example, milk and fruit juice/ concentrate).Questa divisione include la trasformazione dei prodotti dell'agricoltura, della silvicoltura e della pesca in alimenti per l'uomo o per gli animali, e include anche la produzione di vari prodotti intermedi che non sono direttamente prodotti alimentari. L'attività genera spesso prodotti associati di valore più o meno elevato, ad esempio pelli dalla macellazione o panelli dalla produzione di olio. Questa divisione è organizzata per attività che si occupano di diversi tipi di prodotti: carne, pesce, frutta e ortaggi, grassi e oli, prodotti lattiero-caseari, prodotti della lavorazione delle granaglie, mangimi e altri prodotti alimentari. La produzione può essere effettuata per conto proprio o per conto terzi, come nel caso della macellazione su ordinazione. Alcune attività sono considerate manifatturiere (ad esempio quelle svolte in panifici, pasticcerie, negozi di carni preparate, eccetera, che vendono la propria produzione) anche se i prodotti sono venduti al dettaglio presso il negozio del produttore stesso. Tuttavia, quando tali prodotti subiscono una lavorazione minima che non determina una vera e propria trasformazione dei prodotti stessi, l'unità è classificata nella sezione G. Questa divisione include anche la produzione di liquidi considerati alimentari o che utilizzano processi di produzione simili, ad esempio latte e succhi o concentrati di frutta.