Production of meat and poultry meat productsFleischverarbeitungProduzione di prodotti a base di carne, inclusi prodotti a base di carne di volatili
skos:definition
n4:hasRankOrder
6
skos:note
Sono incluse le seguenti attività:
- produzione di carne conservata, ad esempio mediante cottura, essiccazione, salatura o affumicatura
- produzione di prodotti a base di carne:
• salsicce, salame, sanguinaccio, andouillettes, cervellate, mortadella, pâté, rillettes, prosciutto cotto
- produzione di carne in scatola
- stagionatura di prosciutti e insaccati