Produzione di prodotti a base di carne (inclusa la carne di volatili)
https://w3id.org/italia/stat/controlled-vocabulary/economy/ateco-2007-2022/101300
Produzione di prodotti a base di carne (inclusa la carne di volatili)
xsd:int
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Sono incluse le seguenti attività:
- produzione di carne essiccata, salata o affumicata
- produzione di prodotti a base di carne: salsicce, salame, sanguinacci, andouillettes, cervellate, mortadelle, pâté, rillettes, prosciutto cotto
- produzione di carne in scatola
- laboratori di norcineria con eventuale negozio annesso per la vendita anche al dettaglio
- stagionatura di prosciutti e insaccati
10.13.00