Produzione di prodotti a base di carne, inclusi prodotti a base di carne di volatili
https://w3id.org/italia/stat/controlled-vocabulary/economy/ateco-2025/101300
Fleischverarbeitung
Production of meat and poultry meat products
Produzione di prodotti a base di carne, inclusi prodotti a base di carne di volatili
xsd:int
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Sono incluse le seguenti attività:
- produzione di carne conservata, ad esempio mediante cottura, essiccazione, salatura o affumicatura
- produzione di prodotti a base di carne:
• salsicce, salame, sanguinaccio, andouillettes, cervellate, mortadella, pâté, rillettes, prosciutto cotto
- produzione di carne in scatola
- stagionatura di prosciutti e insaccati
10.13.00