Produzione di condimenti e spezie
https://w3id.org/italia/stat/controlled-vocabulary/economy/ateco-2025/108400
Produzione di condimenti e spezie
Herstellung von Würzmitteln und Soßen
Manufacture of condiments and seasonings
xsd:int
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Sono incluse le seguenti attività:
- produzione di spezie, salse e condimenti non a base di carne o pesce:
• maionese
• farina e polvere di senape
• senape pronta (preparata, confezionata), eccetera
- produzione di aceto, ad esempio:
• aceto di vino
• aceto balsamico
• aceto di mele
• aceto di kiwi
- produzione di esaltatori di sapidità a base di glutammato, eccetera
- trasformazione di sale in sale alimentare additivato (con aggiunta di altri elementi), ad esempio sale iodato
- lavorazione di erbe da condimento, incluse essiccazione, cernita, pulitura e taglio
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